স্ট্রবেরি মাসকারপোনে ক্রিম রুটি

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   স্ট্যান্ড মিক্সারে দুধ, হেভি ক্রিম, ডিম, ইস্ট, চিনি, লবণ ও ব্রেড ফ্লাওয়ার দিয়ে কম গতিতে চালান।

2. 2
   

   শুকনো ময়দা না দেখা গেলে মাঝারি গতিতে বাড়ান; একটি তালে এলে মাখন দিয়ে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাখুন।

3. 3
   

   ময়দার তালটি গোল করে একটি বাটিতে রাখুন, প্লাস্টিক র‍্যাপ দিয়ে ঢেকে আকারে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত প্রথম দফা ফারমেন্ট করুন।

4. 4
   

   ময়দার তালটি ৫ ভাগে সমান করে ওজন মিলিয়ে প্রতিটি গোল করে নিন, তারপর ১৫ মিনিট মাঝারি ফারমেন্টের জন্য রাখুন।

5. 5
   

   প্রতিটি ভাগ লম্বা হটডগ আকারে গড়ে নিন, প্লাস্টিক র‍্যাপ দিয়ে ঢেকে ৪০–৫০ মিনিট দ্বিতীয় দফা ফারমেন্ট করুন।

6. 6
   

   ডিমের গোলা ব্রাশ করে ১৭০°C (৩৪০°F)-এ প্রি-হিট করা ওভেনে ১৫–১৭ মিনিট সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

7. 7
   

   হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে মাসকারপোনে চিজ ও চিনি ফেটিয়ে নরম করুন, তারপর হেভি ক্রিম দিয়ে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত হুইপ করুন।

8. 8
   

   ভেতরে দেওয়ার স্ট্রবেরি কুচি করে কাটুন, আর টপিংয়ের স্ট্রবেরি অর্ধেক করে কেটে প্রস্তুত করুন।

9. 9
   

   ঠান্ডা হওয়া রুটি মাঝখান থেকে কেটে ক্রিম ও স্ট্রবেরি দিয়ে ভরে নিন, উপরে টপিংয়ের স্ট্রবেরি সাজিয়ে শেষ করুন।