সহজ ডংগেউরাংট্যাং (শুয়োরের মাংস ও টোফুর বড়া)
হালকা ও সুস্বাদু ডংগেউরাংট্যাং, শুধু চামচে তুলে ভেজে নিন! কিমা করা শুয়োরের মাংস ও টোফুর সঙ্গে কুচানো পেঁয়াজ, গাজর ও সবুজ পেঁয়াজ মিশিয়ে ভাজার ময়দা দিয়ে বাঁধা হয়, তারপর চামচে তুলে প্যানে দিয়ে সোনালি করে ভাজা হয় — উৎসব, টিফিন বক্স বা সাইড ডিশ হিসেবে দারুণ।
উপকরণ
উপকরণ
- কিমা করা শুয়োরের মাংস২০০ গ্রাম
- টোফু১২০ গ্রাম
- পেঁয়াজ১/২টি
- গাজরসামান্য
- সবুজ পেঁয়াজসামান্য
- ডিম৩টি
- ভাজার ময়দা২ টেবিল চামচ
- লবণ৪ চিমটি
- গোলমরিচসামান্য
- ভাজার তেলপর্যাপ্ত পরিমাণে
প্রণালী
- 1
কাপড় বা ছাঁকনি ব্যবহার করে টোফু যতটা সম্ভব নিংড়ে নিন। (অতিরিক্ত পানি থাকলে ভাজা কঠিন হয়।)
- 2
একটি বড় বাটিতে কিমা করা শুয়োরের মাংস ও নিংড়ানো টোফু নিন, এবং গাজর, পেঁয়াজ ও সবুজ পেঁয়াজ মিহি করে কুচিয়ে দিন।
- 3
৩টি ডিম, ২ টেবিল চামচ ভাজার ময়দা, সামান্য গোলমরিচ ও ৪ চিমটি লবণ দিন।
- 4
সব উপকরণ ভালোভাবে সমানভাবে মিশিয়ে নিন।
- 5
গরম করা প্যানে পর্যাপ্ত তেল দিন এবং মিশ্রণ চামচে তুলে দিন।
- 6
দুই দিক সোনালি করে ভেজে প্লেটে সাজিয়ে দিন।
টিপস
কাপড় বা ছাঁকনিতে টোফু যতটা সম্ভব নিংড়ে নিন, যাতে ভাজার সময় বড়াগুলো ভেঙে না যায়। মিশ্রণ বেশি ভেজা হলে একটু বেশি ভাজার ময়দা দিন এবং কম আঁচে ধীরে ধীরে সোনালি করে ভাজুন।