স্কোন
প্যানকেক মিক্স দিয়ে সহজ উপায়ে তৈরি নরম, তুলতুলে স্কোন, যার বাইরের অংশ মুচমুচে। প্যানকেক মিক্সের সঙ্গে কেক ফ্লাওয়ার মেশালে বাড়তি কোনো খামির ছাড়াই বাইরে মুচমুচে ও ভেতরে নরম-রসালো স্কোন পাওয়া যায়। কাঠবাদাম ও ক্র্যানবেরি বাদামের মতো খাস্তা স্বাদ এবং টক-মিষ্টি ভাব যোগ করে — সেঁকে কফির সঙ্গে নাস্তা বা ব্রাঞ্চ হিসেবে পরিবেশন করার জন্য একদম উপযুক্ত।
উপকরণ
প্রধান উপকরণ
- প্যানকেক মিক্স১৫০ গ্রাম
- কেক ফ্লাওয়ার১০০ গ্রাম
- দুধ২৫ গ্রাম
- তেল২০ গ্রাম
- ডিম১টি
- কাঠবাদাম২৫ গ্রাম
- শুকনো ক্র্যানবেরি২৫ গ্রাম
প্রণালী
- 1
ক্র্যানবেরি ও গোটা কাঠবাদাম কুচি করে কেটে নিন। হাতের কাছে থাকা অন্য যেকোনো বাদাম দিয়েও বদলে নিতে পারেন।
- 2
১৫০ গ্রাম (150 g) প্যানকেক মিক্স ও ১০০ গ্রাম (100 g) কেক ফ্লাওয়ার একসঙ্গে চেলে নিন।
- 3
চালা ময়দায় ২৫ গ্রাম (25 g) দুধ, ২০ গ্রাম (20 g) তেল ও ১টি ডিম দিয়ে ভালোভাবে মেশান।
- 4
সামান্য দুধ দিয়ে ঘনত্ব ঠিক করে খামিরটি একটি তালে জমিয়ে নিন।
- 5
খামির অনেকটা জমে এলে কুচি করা কাঠবাদাম ও ক্র্যানবেরি দিয়ে সমানভাবে মিশিয়ে নিন।
- 6
এতেই হয়ে গেল — খামির খুব সহজেই তৈরি হয়ে যায়।
- 7
খামিরটি ভালোভাবে চেপে পছন্দমতো আকার দিন, তারপর টুকরো করে কেটে নিন। আমি গোল করে পিৎজার মতো কেটে নিয়েছি।
- 8
স্কোনের খামিরের উপরে হালকা করে দুধ ব্রাশ করে দিন।
- 9
১৮০°C (350°F) তে আগে থেকে গরম করা ওভেনে ২০ মিনিট বেক করুন। ওভেনভেদে সময় বদলাতে পারে, তাই অবস্থা দেখে নিন।
- 10
সোনালি রঙে বেক হয়ে গেলে আপনার প্যানকেক মিক্স স্কোন তৈরি।