আজ কী খাবেন

চিজ বেকড স্ক্যালপ

রসালো ভাপানো স্ক্যালপের উপর টক-মিষ্টি গোচুজাং সস আর প্রচুর গলানো চিজের আবরণ। সমুদ্রের স্বাদে ভরপুর — নিখুঁত অ্যাপেটাইজার বা পানীয়ের সঙ্গে নাস্তা।

চিজ বেকড স্ক্যালপ
পরিবেশন২ জনের পরিবেশন
রান্নার সময়২০ মিনিটের কম
কঠিনতাসহজ

উপকরণ

প্রধান উপকরণ

  • স্ক্যালপ (খোলসসহ)৯টি
  • মেয়োনিজ১ টেবিল চামচ
  • ঝুরি করা মোজারেলা১ কাপ
  • সোজু (ভাপানোর জন্য)সামান্য
  • শুকনো পার্সলে গুঁড়োএক চিমটি

সস

  • চো-গোচুজাং (টক-মিষ্টি চিলি সস)৫ টেবিল চামচ
  • কুচানো পেঁয়াজ২ টেবিল চামচ
  • কুচানো সবুজ পেঁয়াজ২ টেবিল চামচ
  • কুচানো রসুন১/২ টেবিল চামচ
  • কালো গোলমরিচএক চিমটি

প্রণালী

  1. 1
    ধাপ 1

    পরিষ্কার করা স্ক্যালপ ফুটন্ত পানির উপরে স্টিমারে রাখুন।

  2. 2
    ধাপ 2

    একটু সোজু দিয়ে প্রায় ৪ মিনিট ভাপান।

  3. 3
    ধাপ 3

    সসের সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিন।

  4. 4
    ধাপ 4

    ভাপানো প্রতিটি স্ক্যালপের উপর সস ছড়িয়ে দিন।

  5. 5
    ধাপ 5

    এই ক্রমে মেয়োনিজ, ঝুরি চিজ ও পার্সলে গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।

  6. 6
    ধাপ 6

    প্যানে রেখে ঢাকনা দিন এবং চিজ গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

টিপস

একটু সোজু দিয়ে ভাপালে স্ক্যালপের আঁশটে গন্ধ দূর হয়। ক্যাম্পিংয়ে কয়লার আগুনের উপর সরাসরি বসিয়ে সেঁকলে আরও সুস্বাদু হয়।

#চিজি স্ক্যালপ#স্ক্যালপ#সামুদ্রিক খাবার#পানীয়ের সঙ্গে নাস্তা#ক্যাম্পিং খাবার