সসেজ ও সবজি ভাজা
টক-মিষ্টি সসে ভাজা চকচকে সসেজ ও সবজি। বহুমুখী একটি পদ — বাচ্চাদের ভাতের সঙ্গে যেমন ভালো, তেমনি বড়দের বিয়ারের সঙ্গেও দারুণ।
পরিবেশন৪ জনের পরিমাণ
রান্নার সময়১৫ মিনিটের মধ্যে
কঠিনতাপ্রাথমিক
উপকরণ
প্রধান
- ককটেল সসেজ৩০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ১/২টি
- গাজর১/৪টি
সস
- কেচাপ৪ টেবিল চামচ
- কর্ন সিরাপ (বা অলিগোস্যাকারাইড)৮ টেবিল চামচ
- প্লাম সিরাপ৩ টেবিল চামচ
- অয়েস্টার সস১.৫ টেবিল চামচ
প্রণালী
- 1
গাজর ও পেঁয়াজ খাওয়ার উপযোগী আকারে কেটে নিন।
- 2
ককটেল সসেজগুলোতে হালকা করে কেটে দাগ দিন।
- 3
সসেজগুলো ফুটন্ত পানিতে প্রায় ১ মিনিট ব্ল্যাঞ্চ করুন।
- 4
ব্ল্যাঞ্চ করা সসেজের পানি ভালোভাবে ঝরিয়ে নিন।
- 5
প্যানে তেল গরম করে গাজর ও পেঁয়াজ চড়া আঁচে ভাজুন।
- 6
ব্ল্যাঞ্চ করা সসেজ দিয়ে আরও একবার ভাজুন।
- 7
কেচাপ, কর্ন সিরাপ (বা অলিগোস্যাকারাইড) ও অয়েস্টার সস দিয়ে ভাজুন।
- 8
প্লাম সিরাপ দিয়ে চড়া আঁচে সস ঘন করে নিন।
- 9
সস আঠালো ও চকচকে হয়ে ঘন হলে রান্না সম্পন্ন।
টিপস
সসেজে দাগ কেটে ব্ল্যাঞ্চ করলে অতিরিক্ত চর্বি বেরিয়ে যায় এবং সস ভালোভাবে লেগে থাকে। চড়া আঁচে দ্রুত সস ঘন করলে সবচেয়ে চকচকে ফিনিশ পাওয়া যায়।
#সসেজ ভাজা#সসেজ#সাইড ডিশ#পানীয়ের সঙ্গে নাশতা#শিশুদের খাবার