সসেজসহ সয়া সস তোকবোক্কি (তোকগুক-তোক)
স্লাইস করা চালের পিঠা ও সসেজ দিয়ে তৈরি ঝালহীন সয়া সস তোকবোক্কি! চালের পিঠা, সসেজ ও পেঁয়াজ সয়া-তিল সসে রসালো হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে ফোটানো হয় — তোকবোক্কির এই সয়া-ভিত্তিক সংস্করণ শিশুরাও মজা করে খায়।
উপকরণ
উপকরণ
- স্লাইস করা চালের পিঠা (তোকগুক-তোক)২৫০ গ্রাম
- সসেজ৫টি (বড়)
- পেঁয়াজ১/৪টি
- পেঁয়াজ পাতা১/৪ ডাঁটা
- রান্নার তেলসামান্য
সস
- সয়া সস৩ টেবিল চামচ
- রান্নার ওয়াইন২ টেবিল চামচ
- কুচানো রসুন১/২ টেবিল চামচ
- অলিগো সিরাপ২ টেবিল চামচ
- তিলের তেল১ টেবিল চামচ
- পানি২/৩ কাপ
- গোলমরিচসামান্য
প্রণালী
- 1
প্রতিটি সসেজ ৩-৪ টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজ ঝিরিঝিরি করে কাটুন এবং পেঁয়াজ পাতা পাতলা করে কাটুন। চালের পিঠা ধুয়ে ছাঁকনিতে রেখে পানি ঝরিয়ে নিন।
- 2
৩ টেবিল চামচ সয়া সস, ২ টেবিল চামচ রান্নার ওয়াইন, ১/২ টেবিল চামচ কুচানো রসুন, ২ টেবিল চামচ অলিগো সিরাপ, ১ টেবিল চামচ তিলের তেল, ২/৩ কাপ পানি ও সামান্য গোলমরিচ মিশিয়ে সস তৈরি করুন।
- 3
গরম প্যানে অল্প তেল মাখিয়ে চালের পিঠা, সসেজ, পেঁয়াজ ও পেঁয়াজ পাতা একসাথে ভেজে নিন।
- 4
তৈরি করা পুরো সস ঢেলে দিন এবং জোরে ফুটিয়ে নিন।
- 5
সস কমে পাতলা স্তরে না আসা পর্যন্ত ফোটান, তারপর স্বাদমতো গোলমরিচ দিয়ে শেষ করুন।
- 6
প্লেটে পরিবেশন করলেই সসেজসহ সয়া সস তোকবোক্কি তৈরি।
টিপস
চালের পিঠা আগে ধুয়ে নিলে সেগুলো কম লেগে যায়, আর সস ঘন করে নিলে স্বাদ পিঠার ভেতরে ভালোভাবে ঢোকে। ঝাল করতে চাইলে শুকনো লাল মরিচের গুঁড়া বা কাঁচা মরিচ যোগ করুন।