রোজে পাস্তা
টমেটো ও ক্রিম সসের মিশ্রণে তৈরি ক্রিমি, স্বাদে ভরপুর রোজে পাস্তা। এক মুঠো চিংড়ি দিয়ে সহজে বানানো ঘরোয়া পাস্তা।
উপকরণ
উপকরণ
- পাস্তা১ পরিবেশন
- ককটেল চিংড়ি (বা বেকন)এক মুঠো
- রসুন৩ কোয়া
- পেঁয়াজ১/৩টি
- রাইস ওয়াইন (রান্নার)১ টেবিল চামচ
- হেভি ক্রিম১৭০ মিলি
- টমেটো সস১২০ মিলি
- স্লাইস চিজ১ টুকরো
- শুকনো পার্সলেস্বাদমতো
- লবণ ও গোলমরিচস্বাদমতো
প্রণালী
- 1
১/২ টেবিল চামচ লবণসহ ১ লিটার পানি ফুটান। এই ফাঁকে ১/৩ পেঁয়াজ ঝিরিঝিরি করে কাটুন এবং রসুন পাতলা করে স্লাইস করুন।
- 2
পানি ফুটলে পাস্তা দিয়ে প্রায় ৭ মিনিট সিদ্ধ করুন।
- 3
তেল দেওয়া প্যানে স্লাইস করা রসুন কম আঁচে ভাজুন, সুগন্ধ বের হলে পেঁয়াজ দিন।
- 4
পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে এলে চিংড়ি (বা বেকন) দিন, ১ টেবিল চামচ রাইস ওয়াইন ছিটিয়ে দিন এবং বেশি আঁচে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- 5
সব উপকরণ সিদ্ধ হলে হেভি ক্রিম ও টমেটো সস দিয়ে সমানভাবে মেশান।
- 6
সস ফুটতে শুরু করলে সিদ্ধ করা পাস্তা ও ১ টুকরো চিজ দিন, ভালোভাবে মিশিয়ে লবণ-গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ ঠিক করুন।
- 7
প্লেটে সাজিয়ে শুকনো পার্সলে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
টিপস
ক্রিম পাস্তার মতো, রোজে পাস্তা একবারে দুই পরিবেশন বানানো সহজ। দুই পরিবেশনের জন্য সব উপকরণ দ্বিগুণ করুন।