রাতাতুই (ফরাসি প্রোভঁসাল সবজি স্ট্যু, Ratatouille)

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   পেঁয়াজ ও রসুন মিহি করে কুচি করুন। টমেটো, জুকিনি ও বেগুন মোটা করে স্লাইস করুন এবং মাশরুম এক কামড় আকারে কাটুন।

2. 2
   

   একটি পাত্রে অলিভ অয়েল গরম করে কুচানো পেঁয়াজ ও রসুন মাঝারি আঁচে প্রায় ৩ মিনিট ভাজুন।

3. 3
   

   মাশরুম ও টমেটো সস দিয়ে লবণ-গোলমরিচ দিয়ে ১ মিনিট ভাজুন। এর উপর টমেটো, জুকিনি ও বেগুন সাজিয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে ১৫-২০ মিনিট নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

4. 4
   

   সবজি নরম হয়ে গেলে উপরে বেসিল বা পার্সলে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।