পুতিন

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   মাশরুম বাদে বাকি সবজিগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন এবং বাকি উপকরণ, ময়দা ও মাখন মেপে প্রস্তুত করুন।

2. 2
   

   বাটন মাশরুম পাতলা করে কেটে নিন, আর ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ ছোট ছোট করে কেটে নিন।

3. 3
   

   একটি পাত্রে মাখন দিয়ে অল্প আঁচে ধীরে ধীরে গলিয়ে নিন।

4. 4
   

   মাখন গলে গেলে ময়দা দিয়ে রু (roux) তৈরি করুন।

5. 5
   

   জমাট না বাঁধার জন্য জল শুকিয়ে নাড়তে থাকুন। হালকা সোনালি রঙ এলে সস তৈরির জন্য উপযুক্ত হবে।

6. 6
   

   পানি ও বিফ স্টক যোগ করে জ্বাল দিলে গ্রেভি সস তৈরি হয়ে যাবে।

7. 7
   

   একটি প্যানে অলিভ অয়েল দিয়ে গরম হলে গরুর কিমা দিন এবং মিরিন ও গোলমরিচ দিয়ে ভাজুন।

8. 8
   

   মাংস প্রায় ৮০% রান্না হয়ে গেলে বাকি সবজি দিয়ে একসঙ্গে ভাজুন, শেষে লবণ দিয়ে স্বাদ ঠিক করুন।

9. 9
   

   ওভেন ট্রেতে বেকিং পেপার বিছিয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

10. 10
    

    কেনা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের প্যাকেটের নির্দেশ অনুযায়ী ওভেনে বেক করুন। সোনালি রঙ না আসা পর্যন্ত সময় সমন্বয় করতে পারেন।

11. 11
    

    চিজ কার্ড হাত দিয়ে খাওয়ার উপযোগী ছোট ছোট টুকরো করে নিন।

12. 12
    

    যদি কার্ড লবণবিহীন হয়, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বেক হওয়ার সময় হালকা লবণ পানিতে অল্প সময় ভিজিয়ে স্বাদ যোগ করুন।

13. 13
    

    বেক করা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের উপর প্রচুর পরিমাণে চিজ কার্ড ও গ্রেভি সস দিয়ে দিলেই তৈরি।