ক্রিমি আলুর সালাদ
একটি বহুমুখী আলুর সালাদ, যা একা খেতেও দারুণ আবার স্যান্ডউইচেও ভরে খাওয়া যায়। ঝুরঝুরে সেদ্ধ আলুর সঙ্গে সেদ্ধ ডিম, শসা ও ক্র্যাব স্টিক মিশিয়ে, মেয়োনিজ, ইয়োগার্ট ও মাস্টার্ড দিয়ে বানানো টক-মিষ্টি ক্রিমি সসে মাখানো হয়। শসা লবণে জারিয়ে ভালো করে পানি নিংড়ে নিতে হবে, তাহলে সালাদ পানসে না হয়ে পরিষ্কার থাকে।
উপকরণ
প্রধান উপকরণ
- আলু২টি
- ডিম২টি
- শসা১/৪টি
- ক্র্যাব স্টিক২টি
সস
- মেয়োনিজ২ টেবিল চামচ
- প্লেইন ইয়োগার্ট১/২ কাপ
- মাস্টার্ড১ টেবিল চামচ
- লবণসামান্য
- গোলমরিচসামান্য
প্রণালী
- 1
ডিম আগে থেকে সেদ্ধ করে মিহি করে কুচিয়ে নিন।
- 2
আলুও সেদ্ধ করে নিন।
- 3
শসায় লবণ মাখিয়ে রাখুন, তারপর কিচেন টাওয়েল দিয়ে পানি ভালো করে নিংড়ে নিন।
- 4
সেদ্ধ আলু গরম থাকতেই ম্যাশ করে নিয়ে একটু ঠান্ডা হতে দিন।
- 5
ম্যাশ করা আলু ঠান্ডা হলে তাতে তৈরি করা উপকরণগুলো দিন এবং লবণ-গোলমরিচ দিয়ে হালকা করে মাখিয়ে নিন।
- 6
মেয়োনিজ, ইয়োগার্ট ও মাস্টার্ড দিয়ে সব সমানভাবে মাখিয়ে নিলেই তৈরি।
টিপস
শসা অবশ্যই লবণে জারিয়ে পানি নিংড়ে নিন, না হলে সালাদ পানসে হয়ে যাবে। ইয়োগার্ট দিলে শুধু মেয়োনিজ ব্যবহারের চেয়ে সালাদ হালকা ও সতেজ হয়।