থাই আনারস ফ্রায়েড রাইস

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   আনারসটি আধখানা করে কেটে শাঁসে দাগ কেটে চামচ দিয়ে বের করে নিন — খোলটা বাটি হিসেবে ব্যবহার হবে বলে যতটা সম্ভব সুন্দরভাবে খুঁচিয়ে বের করুন।

2. 2
   

   ভাত রান্না করার সময় বাড়তি পানি যাতে না বেরোয় তার জন্য বের করা আনারসের শাঁস আর চিংড়ি কিচেন টাওয়েল দিয়ে মুছে শুকিয়ে নিন।

3. 3
   

   সবজি আর হ্যাম মিহি করে কেটে নিন, আর জমাট চিংড়ি ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিন।

4. 4
   

   অল্প আঁচে এক টেবিল চামচ মাখন গলিয়ে কুচানো রসুন সুগন্ধ ছড়ানো পর্যন্ত ভেজে নিন।

5. 5
   

   সবজি আর হ্যাম দিয়ে একটু তেল দিয়ে পেঁয়াজ স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

6. 6
   

   পেঁয়াজ সেদ্ধ হয়ে গেলে চিংড়ি দিন, গোলমরিচ আর আধা টেবিল চামচ রান্নার ওয়াইন ছিটিয়ে একসঙ্গে ভাজুন।

7. 7
   

   চিংড়ি পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দেড় বাটি ঝরঝরে ভাত দিন, তারপর স্বাদমতো ফিশ সস, অয়েস্টার সস আর কারি পাউডার মিশিয়ে নিন।

8. 8
   

   হালকা লবণ দেওয়া ডিম ফেটিয়ে স্ক্র্যাম্বল করে দিন, এক মুঠো আনারস আর আরেকটু গোলমরিচ দিয়ে আবার চুলা জ্বালিয়ে আরও প্রায় ২ মিনিট ভেজে শেষ করুন।

9. 9
   

   তৈরি ফ্রায়েড রাইসটি আনারসের খোলে সুন্দরভাবে ভরে পরিবেশন করুন।