প্যাড ক্রাপাও মু স্যাপ (থাই স্টাইল শূকরের মাংস ও তুলসী রাইস বোল)

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   ঠান্ডা প্যানে নারকেল তেল ও রান্নার তেল প্রতিটি ১ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ও হাতে গুঁড়ো করা বার্ডস আই মরিচ দিন। কম আঁচে সুগন্ধ বের হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

2. 2
   

   কুচি করা পেঁয়াজ দিয়ে কম আঁচে হালকা স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

3. 3
   

   শূকরের কিমা দিয়ে বেশি আঁচে চপস্টিক দিয়ে নাড়তে নাড়তে সম্পূর্ণ সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। হালকা সংস্করণের জন্য, মাংস প্রায় সিদ্ধ ও পানি কমে গেলে কাটা বেগুন দিয়ে তেলের বদলে সামান্য পানি দিয়ে ভাজুন।

4. 4
   

   ফিশ সস, অয়েস্টার সস ও চিনি দিয়ে ভাজুন, পানি প্রায় শুকিয়ে গেলে মিহি করে কাটা সবুজ মরিচ, গোলমরিচ ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে রং ও স্বাদ ঠিক করুন। থাই তুলসী থাকলে এখন দিন।

5. 5
   

   মরিচ ও গোলমরিচ ভালোভাবে মিশিয়ে শেষ করুন, তারপর অন্য প্যানে তেল দিয়ে ডিম ভেজে কিনারা মচমচে হওয়া পর্যন্ত ফ্রাই করুন।

6. 6
   

   বাটিতে ভাত দিয়ে তার ওপর ভাজা মাংস ও ডিম ভাজা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

7. 7
   

   ঝাল স্বাদের সাথে মানানসই ঠান্ডা পানীয় বা সতেজ মিষ্টি পরিবেশন করলে খাবারটি আরও ভালো লাগবে।