ডাক বুলগোগি

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   হাঁসের মাংসে একটা আলাদা গন্ধ থাকে, তাই স্লাইসগুলো রান্নার ওয়াইন, গোলমরিচ ও রসুন কুচি দিয়ে মেখে প্রায় ১ ঘণ্টা রেখে দিন। এতে আঁশটে গন্ধ চলে যায় ও মাংস নরম হয়।

2. 2
   

   মাংস ম্যারিনেট হওয়ার সময় ১.৫ টেবিল চামচ গোচুজাং, ২ টেবিল চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ সয়া সস, ২ টেবিল চামচ বরই নির্যাস, ১.৫ টেবিল চামচ অলিগোস্যাকারাইড সিরাপ, ১ চা চামচ রসুন কুচি এবং সামান্য গোলমরিচ ও তিলের তেল মিশিয়ে সস বানান।

3. 3
   

   ম্যারিনেট করা হাঁসের মাংসে তৈরি করা সস দিন, ভালোভাবে মেখে প্রায় ৩০ মিনিট রেখে দিন।

4. 4
   

   গরম প্যানে মশলা মাখানো হাঁসের মাংস দিয়ে অর্ধেক সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর চেওংইয়াং মরিচ, পেঁয়াজ পাতা ও পেঁয়াজ দিয়ে একসঙ্গে ভেজে শেষ করুন।

5. 5
   

   সবজি সেদ্ধ হয়ে সস সব কিছুতে সমানভাবে মাখলে ডাক বুলগোগি তৈরি। গরম গরম ভাত বা সালাদ পাতায় মুড়ে উপভোগ করুন।