ওজিঙ্গো-তোপ্পাপ (ঝাল স্কুইড রাইস বোল)

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   চিনি ও তিলের তেল বাদে বাকি সব মসলা মিশিয়ে আগেই সস তৈরি করে রাখুন। প্যানে রান্নার তেল গরম করে কুচি করা পেঁয়াজকলি ভেজে পেঁয়াজকলির তেল তৈরি করুন।

2. 2
   

   পরিষ্কার করে কামড়ের আকারে কাটা স্কুইড দিয়ে চড়া আঁচে ভাজুন।

3. 3
   

   স্কুইড কিছুটা সেদ্ধ হলে ১ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে একসঙ্গে ভাজুন।

4. 4
   

   আগে তৈরি করে রাখা সস দিয়ে দ্রুত ভেজে নিন, শেষে তিলের তেল ছড়িয়ে শেষ করুন।

5. 5
   

   প্যানে পর্যাপ্ত তেল গরম করে চড়া আঁচে নরম কুসুমের একটি ডিম ভাজুন।

6. 6
   

   একটি বাটিতে ভাত নিন, তার ওপরে স্কুইড ভাজা ও ডিম ভাজা দিন, তারপর কুচি করা পেঁয়াজকলি ও তিল লবণ ছিটিয়ে শেষ করুন।