মসলা মাখানো পোলক ডিম
শুধু পোলক ডিম, পেঁয়াজ পাতা, রসুন আর তিলের তেল দিয়ে ৫ মিনিটে তৈরি হয়ে যাওয়া অতি সহজ ভাত-চোর পদ। ভাতে মেখে খান বা রাইস বল, গিমবাপ বা পাস্তায় ব্যবহার করুন।
উপকরণ
উপকরণ
- নোনতা পোলক ডিম১টি
- কুচি করা পেঁয়াজ পাতা১ টেবিল চামচ
- রসুন কুচি১/২ চা চামচ
- তিল১/২ চা চামচ
- লাল মরিচ গুঁড়া১/২ চা চামচ
- তিলের তেল১ চা চামচ
প্রণালী
- 1
পেঁয়াজ পাতা মিহি করে কুচি করুন। মাছের ডিমের খোসা কেটে শুধু ডিমগুলো বের করে নিন।
- 2
খোসাসহ কুচি করেও দিতে পারেন, পছন্দমতো প্রস্তুত করুন। ঝাল চাইলে চেওংইয়াং মরিচ কুচি করে যোগ করুন।
- 3
এই মসলা মাখানো ডিমে লাল মরিচ গুঁড়া ঐচ্ছিক—পছন্দমতো দিন বা বাদ দিন।
- 4
একটি বাটিতে মাছের ডিম, কুচি পেঁয়াজ পাতা, রসুন কুচি, লাল মরিচ গুঁড়া, তিল ও তিলের তেল দিয়ে সব ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- 5
গরম ভাতের উপর দিয়ে আরেকটু তিলের তেল ছড়িয়ে মেখে খান।
- 6
শুধু ভাতে দিলেই দারুণ ভাত-চোর পদ তৈরি। রাইস বলের পুর হিসেবে, গিমবাপে বা পাস্তায়ও ব্যবহার করে দেখুন।
টিপস
মাছের ডিম এমনিতেই নোনতা, তাই আলাদা করে লবণ বা সয়া সস দেওয়ার দরকার নেই। বেঁচে গেলে ফ্রিজে রাখুন এবং ২-৩ দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন। রাইস বলের পুর, গিমবাপ বা পোলক পাস্তায় ব্যবহার করলেও সুস্বাদু।