মোকদ্দেক স্কিউয়ার (শূকরের ঘাড় ও চালের পিঠা শিক)

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   চালের পিঠা ও শূকরের মাংস কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন।

2. 2
   

   শূকরের মাংসে লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে আগে থেকে মাখিয়ে নিন।

3. 3
   

   শিকে তেল মাখিয়ে নিন, তারপর শূকরের মাংস ও চালের পিঠা পালা করে গেঁথে নিন।

4. 4
   

   সসের সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে সস তৈরি করুন।

5. 5
   

   গরম প্যানে তেল দিয়ে শিকগুলো ভেজে নিন।

6. 6
   

   শূকরের মাংস প্রায় ৮০% সিদ্ধ হলে সস মাখিয়ে আরও একবার ভেজে নিন।