মিনেস্ট্রোনে
মিনেস্ট্রোনে হলো ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় সবজি স্যুপ, যা টমেটো জুস দিয়ে সহজেই বানানো যায়। আলু, গাজর ও পেঁয়াজের সঙ্গে বেকন এটিকে ভরপুর করে তোলে, আর টমেটোর সতেজ টক স্বাদ ঝোলে গভীরতা এনে দেয়।
পরিবেশন২ জনের পরিমাণ
রান্নার সময়৩০ মিনিটের কম
কঠিনতাসহজ
উপকরণ
উপকরণ
- টমেটো জুস১ কাপ
- পেঁয়াজ১/২
- আলু১টি
- গাজর১/৩
- বেকন৪ ফালি
- কেচাপ২ টেবিল চামচ
- লবণসামান্য
- গোলমরিচসামান্য
- জল২ কাপ
প্রণালী
- 1
১/৩ গাজর, ১টি আলু ও ১/২ পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে প্রায় ১ সেমি আকারের কিউব করে কেটে নিন।
- 2
একটি পাত্রে ২ কাপ জল ঢেলে সবজি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন।
- 3
সবজি অর্ধেক সেদ্ধ হলে সবজির মতো আকারে কাটা বেকন দিয়ে একসঙ্গে ফুটিয়ে নিন।
- 4
সবজি পুরোপুরি সেদ্ধ হলে ১ কাপ টমেটো জুস, ২ টেবিল চামচ কেচাপ, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে আরও ৫ মিনিট ফুটিয়ে শেষ করুন।
টিপস
টমেটো জুসের বদলে গোটা টিনজাত টমেটো বা চেরি টমেটো ব্যবহার করলে ঝোলের স্বাদ আরও গভীর হয়।
#ইতালীয়#স্যুপ