বেসিক ম্যাডেলিন
উপকরণগুলো ক্রমানুসারে দিয়ে বেক করলেই তৈরি হয়ে যায় এমন বেসিক ম্যাডেলিন। শুধু একটি ম্যাডেলিন ছাঁচ থাকলেই সহজে বানানো যায়। অভ্যস্ত হয়ে গেলে চকলেট, গ্রিন টি বা আর্ল গ্রে-এর মতো নিজের পছন্দের ফ্লেভার চেষ্টা করে দেখুন।
পরিবেশন৪ জনের
রান্নার সময়২ ঘণ্টার মধ্যে
কঠিনতাসহজ
উপকরণ
উপকরণ
- ডিম৩টি
- চিনি150g
- কেক ফ্লাওয়ার200g
- দুধ (বা পানি)50g
- বেকিং পাউডার5g
- আনসল্টেড বাটার150g
প্রণালী
- 1
একটি বাটিতে ডিম ও চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন।
- 2
পানি বা দুধ দিয়ে মিশিয়ে নিন।
- 3
কেক ফ্লাওয়ার ও বেকিং পাউডার একসাথে চেলে দিন।
- 4
ময়দা দেখা না যাওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে নিন।
- 5
গলানো মাখন দিয়ে মিশিয়ে নিন।
- 6
ব্যাটার একটি পাইপিং ব্যাগে ভরে ফ্রিজে ১ ঘণ্টা রেখে দিন।
- 7
ম্যাডেলিন ছাঁচে ভরে ১৮০ ডিগ্রিতে প্রি-হিট করা ওভেনে ১৩ মিনিট বেক করুন।
টিপস
সদ্য বেক করা অবস্থায় সামান্য ডিমের গন্ধ থাকতে পারে। পরের দিন খেলে গন্ধ চলে যায় এবং স্বাদও ভালো হয়। ব্যাটারে সামান্য ভ্যানিলা এসেন্স দিলেও গন্ধ ঢাকা পড়ে।
#ডেজার্ট#বেকিং#হোম বেকিং