কুং পাও চিকেন

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   মুরগি ১.৫ সেমি চৌকো করে কেটে দুধ, রাইস ওয়াইন ও সয়া সস দিয়ে মেখে নিন, তারপর ডিমের সাদা অংশ ও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে সমানভাবে মাখিয়ে নিন।

2. 2
   

   একটি বাটিতে সয়া সস, চিনি, দৌবানজিয়াং, ওয়েস্টার সস, কর্নফ্লাওয়ার-জল ও জল মিশিয়ে সস তৈরি করুন।

3. 3
   

   শসা কামড় দেওয়ার মাপে কেটে নিন, আর টিনজাত পিচও একইভাবে ছোট টুকরো করে কাটুন।

4. 4
   

   রসুন ও পেঁয়াজ পাতা পাতলা করে কেটে নিন এবং আদা মিহি করে কুচি করুন।

5. 5
   

   প্যানে যথেষ্ট তেল ঢেলে ম্যারিনেট করা মুরগি দু'বার ভেজে নিন যেন বাইরে মুচমুচে ও ভেতরে রসালো হয়।

6. 6
   

   প্যানে চিলি অয়েল গরম করে ক্রমান্বয়ে শুকনো মরিচ, রসুন, পেঁয়াজ পাতা, আদা, শসা, পিচ, কাজু, ভাজা মুরগি, সস ও তিলের তেল দিন এবং চড়া আঁচে দ্রুত ভেজে শেষ করুন।