কোরিয়ান স্টাইল আলুর সালাদ

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   আলুর (৭টি ছোট) অঙ্কুর কেটে ফেলে খোসা ছাড়িয়ে নিন, তারপর ১ টেবিল চামচ মোটা লবণ দিয়ে সেদ্ধ করুন।

2. 2
   

   ডিম ১ টেবিল চামচ ভিনেগার ও ১ টেবিল চামচ লবণ দিয়ে পুরোপুরি সেদ্ধ করুন, প্রায় ১২-১৩ মিনিট।

3. 3
   

   সালাদের জন্য সবজি প্রস্তুত করুন। (পছন্দমতো ক্যাপসিকাম, আচার, ভুট্টা ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।)

4. 4
   

   শসা, গাজর ও পেঁয়াজ মিহি করে কুচিয়ে একটি বড় বাটিতে নিন, ১ টেবিল চামচ লবণ দিয়ে ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন। (বেশি সময় লবণ মাখালে নোনতা হয়ে যাবে।)

5. 5
   

   সেদ্ধ আলু ও ডিম গরম থাকতেই ম্যাশ করুন। (কাঁটাচামচ বা ম্যাশারও ব্যবহার করতে পারেন।)

6. 6
   

   লবণ মাখানো সবজি থেকে পানি ভালো করে চিপে বের করে দিন। (বেশি পানি থাকলে সালাদ জলীয় হয়ে যায়।)

7. 7
   

   ম্যাশ করা আলু ও ডিমে পানি ঝরানো সবজি যোগ করে ভালো করে মেশান।

8. 8
   

   ৩ টেবিল চামচ মেয়োনিজ, ১ টেবিল চামচ সরিষা ও ১ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে ভালো করে মেশান। (চাইলে সরিষা বাদ দিতে পারেন।)

9. 9
   

   আলুর সালাদ তৈরি।

10. 10
    

    পাউরুটি পুরোপুরি না কেটে মাঝখান পর্যন্ত কেটে তাতে আলুর সালাদ ভরুন, এতে পুর বেরোবে না আর খেতেও পরিষ্কার থাকবে।