শুকনো পোলক ও সয়াবিন স্প্রাউট দিয়ে হ্যাংওভার স্যুপ

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   শুকনো পোলক স্ট্রিপগুলো একবার বহমান জলে ধুয়ে নিন, ভালো করে জল চিপে ফেলুন এবং কামড়ের মাপের টুকরো করে কাটুন।

2. 2
   

   পেঁয়াজ পাতা ও চেওংইয়াং মরিচ মিহি করে কুচি করুন।

3. 3
   

   একটি পাত্রে ২ কাপ জল ও শুকনো কেল্প দিয়ে ফোটান, তারপর ৫ মিনিট পর কেল্প তুলে ফেলুন।

4. 4
   

   কেল্পের ঝোলে শুকনো পোলক স্ট্রিপ ও পেরিলা তেল দিয়ে ১০ মিনিট ফোটান। ঝোল দুধসাদা হয়ে এলে আরও ২ কাপ জল ঢেলে দ্রুত একবার ফুটিয়ে নিন।

5. 5
   

   সয়াবিন স্প্রাউট, রসুন কুচি, সয়া সস ও রান্নার ওয়াইন দিয়ে আরও ৫ মিনিট ফোটান।

6. 6
   

   কেটে রাখা পেঁয়াজ পাতা, চেওংইয়াং মরিচ ও গোলমরিচ দিন, স্বাদ দেখে প্রয়োজনে লবণ দিয়ে ঠিক করে নিন।

7. 7
   

   সবশেষে একটি ডিম ভেঙে দিন এবং আধা-সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করে পরিবেশন করুন।