অ্যাবালোন পরিজ
শরীর দুর্বল লাগলে বা শক্তি ফিরে পেতে দারুণ এই অ্যাবালোন চালের পরিজ। অ্যাবালোনের ভেতরের অংশসহ রান্না করায় স্বাদ হয় গাঢ় ও সুস্বাদু, আর সকালের নাশতা হিসেবেও দারুণ।
উপকরণ
উপকরণ
- অ্যাবালোন৩টি
- ভেজানো চাল১ কাপ
- পানি৮০০ মিলি
- তিলের তেল২ টেবিল চামচ
- লবণ১/৪ টেবিল চামচ
- তিল১/৪ টেবিল চামচ
প্রণালী
- 1
অ্যাবালোন ব্রাশ দিয়ে ভালো করে ঘষে পরিষ্কার করুন, তারপর চামচ দিয়ে খোলস থেকে মাংস আলাদা করে ভেতরের অংশ ও মুখ (দাঁত) ফেলে দিন।
- 2
বের করা ভেতরের অংশ পরিজে দেওয়া হবে, তাই ফেলে না দিয়ে আলাদা পাত্রে রেখে দিন।
- 3
পরিষ্কার করা অ্যাবালোনের মাংস পাতলা করে কেটে নিন এবং ভেতরের অংশ মিহি করে কুচি করুন।
- 4
হাঁড়িতে ২ টেবিল চামচ তিলের তেল গরম করে অ্যাবালোন ভেজে নিন; রং একটু বদলে গেলে ভেজানো চাল দিয়ে একসঙ্গে ভাজুন।
- 5
কুচি করা ভেতরের অংশ দিয়ে একটু ভেজে নিন, তারপর ৮০০ মিলি পানি ঢেলে দিন।
- 6
পরিজ ঘন হয়ে এলে এবং চালের দানা পুরোপুরি নরম হলে লবণ দিয়ে স্বাদমতো করে নিন, চুলা বন্ধ করে বাটিতে ঢেলে তিল ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।