জেংবান গুকসু (ঠান্ডা বাকহুইট নুডল প্ল্যাটার)

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   পছন্দমতো সবজি প্রস্তুত করে প্রতিটি পাতলা করে কুচি করুন।

2. 2
   

   ৩.৫ টেবিল চামচ লাল মরিচের গুঁড়ো, ৪ টেবিল চামচ সয়া সস, ৩.৫ টেবিল চামচ ভিনেগার, ২.৫ টেবিল চামচ চিনি, ১/২ টেবিল চামচ মৃদু সরিষা, ১ টেবিল চামচ ওমিজা (বা প্লাম) সিরাপ, ১/২ টেবিল চামচ কুচানো রসুন আর তিল লবণ ভালো করে মিশিয়ে সস তৈরি করুন।

3. 3
   

   ফুটন্ত পানিতে বাকহুইট নুডল প্রায় ৪ মিনিট সেদ্ধ করুন। মাঝে এক-দুইবার আধা কাপ ঠান্ডা পানি দিলে নুডল আরও চিবানো হয়। সেদ্ধ নুডল ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে কিছুক্ষণ বরফপানিতে ভিজিয়ে রেখে ছেঁকে পানি ঝরিয়ে নিন।

4. 4
   

   নুডল একটি বাটিতে রাখুন এবং চারপাশে রঙিন সবজি সাজিয়ে দিন।

5. 5
   

   টক-মিষ্টি সস ঢেলে চূর্ণ চিনাবাদাম ছড়িয়ে দিলেই তৈরি। উপরে একটি সেদ্ধ ডিম দিলে আরও ভালো হয়।