হোবাক-বোক্কিয়ুম (কোরিয়ান জুকিনি ভাজি)

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   চলুন হোবাক-বোক্কিয়ুম, একটি সহজ জুকিনি ভাজি তৈরি করি।

2. 2
   

   উপকরণ প্রস্তুত করুন: ১টি জুকিনি, ১টি পেঁয়াজ পাতার ডাঁটা, ১টি লাল মরিচ, এবং মশলার জন্য ২ টেবিল চামচ পেরিলা তেল, ১/৩ টেবিল চামচ রসুন কুচি ও ১/৩ টেবিল চামচ লবণ।

3. 3
   

   জুকিনি চার ভাগে কেটে তারপর টুকরো করুন, পেঁয়াজ পাতা মিহি করে কুচিয়ে নিন। লাল মরিচ শুধু রঙের জন্য, না থাকলে বাদ দিতে পারেন।

4. 4
   

   প্যানে পেরিলা তেল গরম করে পেঁয়াজ পাতা ও রসুন কুচি ভেজে নিন।

5. 5
   

   পেঁয়াজের সুগন্ধ বের হলে কেটে রাখা জুকিনি দিন।

6. 6
   

   জুকিনিতে তেল মিশে গেলে লবণ দিয়ে স্বাদমতো করুন। লবণাক্ত চিংড়ি দিয়েও ভালো লাগে, তবে এবার আমি লবণ ব্যবহার করেছি — নিজের স্বাদ অনুযায়ী পরিমাণ ঠিক করুন।

7. 7
   

   আরও প্রায় ৩ মিনিট ভেজে জুকিনি সেদ্ধ হয়ে গেলে লাল মরিচ ও ভাজা তিল দিয়ে আরেকবার নেড়ে নিন।

8. 8
   

   সহজ সাইড ডিশ, হোবাক-বোক্কিয়ুম তৈরি।