হিয়াশি চুকা (ঠান্ডা রামেন)

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   ডিম ভালো করে ফেটিয়ে পাতলা অমলেট (জিদান) বানিয়ে নিন, তারপর চিকন করে কেটে টপিং হিসেবে রাখুন।

2. 2
   

   নকল কাঁকড়া কাঠি, হ্যাম আর শসাও চিকন করে কেটে নিন — এতেই প্রায় সব প্রস্তুতি শেষ।

3. 3
   

   তাজা নুডলস সবচেয়ে সুস্বাদু, তবে ইনস্ট্যান্ট রামেন নুডলসও চলবে। ফুটন্ত পানিতে সামান্য ভাপিয়ে নিন, ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে ছাঁকনিতে রেখে বাড়তি পানি ঝরিয়ে নিন।

4. 4
   

   সসের জন্য ২ টেবিল চামচ সুয়ু, ১ টেবিল চামচ সয়া সস, ২ টেবিল চামচ ভিনেগার, ১ টেবিল চামচ চিনি, ১/২ টেবিল চামচ মৃদু সরিষা আর ১/২ টেবিল চামচ তিলের তেল ভালো করে মিশিয়ে নিন।

5. 5
   

   একটি বাটিতে নুডলস রাখুন এবং উপরে তৈরি করা টপিংগুলো সাজিয়ে দিন। চাইলে অক্টোপাস, শঙ্খ বা চিংড়িও ভালো মানায়।

6. 6
   

   উপরে সমানভাবে সস ছড়িয়ে দিন এবং ভাজা তিল ছিটিয়ে শেষ করুন। যেহেতু নুডলসের পরিমাণ কম, তাই টপিং বেশি করে দেওয়াই ভালো।

7. 7
   

   টক-মিষ্টি স্বাদ আর সরিষার ঝাঁঝালো ঘ্রাণ মিলিয়ে এই ঠান্ডা রামেন হারিয়ে যাওয়া খিদেও ফিরিয়ে আনে। গ্রীষ্মের বিশেষ খাবার হিসেবে একবার বানিয়ে দেখুন।