হার্ব বাটার স্টেক
ঘরে তৈরি হার্ব বাটার স্টেকের স্বাদকে আরও উঁচুতে নিয়ে যায়। নিজের রান্নাঘরেই রেস্তোরাঁর মানের রসালো স্টেক সিয়ার করুন।
উপকরণ
স্টেক
- চাক ফ্ল্যাপ (স্টেক কাট)২০০ গ্রাম
- লবণএক চিমটি
- গোলমরিচএক চিমটি
- অলিভ অয়েলসামান্য
- রোজমেরি২টি ডাল
হার্ব বাটার
- মাখন৬০ গ্রাম
- রসুন৪ কোয়া
- পেঁয়াজ১/৬টি
- লেবু১/২টি
- রোজমেরি২টি ডাল
- থাইম১টি ডাল
প্রণালী
- 1
গরুর মাংসে লবণ, গোলমরিচ, অলিভ অয়েল এবং রোজমেরি দিয়ে ম্যারিনেট করুন।
- 2
রসুন এবং পেঁয়াজ মিহি করে কুচি করুন।
- 3
লেবুর খোসা কুচি করে জেস্ট তৈরি করুন এবং শাঁস চিপে লেবুর রস প্রস্তুত করুন।
- 4
মাখনের সাথে কুচি করা রসুন, পেঁয়াজ, ১ চামচ লেবুর রস এবং ১/২ চামচ লেবুর জেস্ট মিশিয়ে হার্ব বাটার তৈরি করুন।
- 5
পার্চমেন্ট পেপারে হার্ব বাটার রেখে রোল করে ফ্রিজে শক্ত হওয়া পর্যন্ত রাখুন।
- 6
গরম প্যানে ২ চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে স্টেকের বাইরের অংশ মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত সিয়ার করুন।
- 7
জমাট হার্ব বাটার কেটে স্টেকের উপরে দিয়ে পরিবেশন করলেই তৈরি।
টিপস
হার্ব বাটার আগে থেকে বানিয়ে ফ্রিজে রাখলে টোস্ট করা পাউরুটি বা অন্যান্য মাংসের পদেও ব্যবহার করা যায়। স্টেক সিয়ার করার আগে কিছুক্ষণ ঘরের তাপমাত্রায় রাখলে আরও সমানভাবে রান্না হয়।