ব্রেইজড আলু (কামজা-জোরিম)

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   আলু কামড় দেওয়ার মতো আকারে কেটে অলিভ অয়েল দেওয়া প্যানে সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

2. 2
   

   আলু কিছুটা সেদ্ধ হয়ে এলে গাজর দিয়ে একসঙ্গে ভাজুন।

3. 3
   

   সয়া সস, চিনি, অলিগো সিরাপ ও তিলের তেল মেশানো মশলার সস এবং ২ কাপ পানি দিন, তারপর কম আঁচে প্রায় ১৫ মিনিট রান্না করুন।

4. 4
   

   ঝোল কমতে শুরু করলে পেঁয়াজ দিন। খুব আগে দিলে পেঁয়াজ গলে যাবে, তাই সাবধান।

5. 5
   

   শেষে গোটা রসুনের কোয়া দিয়ে রান্না করুন। কুচানো রসুনের বদলে গোটা কোয়া দিলে রান্নার সস আরও পরিষ্কার থাকে এবং স্বাস্থ্যকর রসুন গোটা উপভোগ করা যায়। শেষে ভাজা তিল ও কালো তিল ছিটিয়ে দিন।