কোরিয়ান আলুর প্যানকেক (Gamja-jeon)

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   আলু যতটা সম্ভব পাতলা করে কুচি করে একবার ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন, এরপর ৩ টুকরো মতো বেকন মিহি করে কেটে এতে মিশিয়ে দিন।

2. 2
   

   সবকিছু ভালোভাবে জোড়া লাগার জন্য ২ টেবিল চামচ ফ্রাইং মিক্স, ১টি ডিম এবং দুই চিমটি লবণ দিন।

3. 3
   

   ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। (ফ্রাইং মিক্স, প্যানকেক মিক্স কিংবা কর্নফ্লাওয়ার—যেকোনোটাই চলবে, যা হাতের কাছে আছে তা-ই ব্যবহার করুন।)

4. 4
   

   গরম প্যানে পর্যাপ্ত তেল দিয়ে প্রায় অর্ধেক মিশ্রণ ঢেলে ভেজে নিন। বাইরের দিক মুচমুচে হওয়ার জন্য প্যান ভালোভাবে গরম করে নিতে হবে।

5. 5
   

   নিচের দিকটা মোটামুটি ভাজা হয়ে গেলে উল্টে দিন।

6. 6
   

   সঙ্গে সঙ্গে ওপরে এক টুকরো স্লাইস চিজ দিয়ে দিন, যাতে চিজটা ঠিকঠাক গলে যায়।

7. 7
   

   ওপরে হালকা করে পার্সলে গুঁড়ো ছিটিয়ে দিলেই তৈরি।