সয়া গ্লেজড ভাজা আলু (গামজা-বোক্কেউম)

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   আলু মুখে দেওয়ার মতো আকারে কেটে একবার পানিতে ধুয়ে নিন। পেঁয়াজও একই আকারে কেটে নিন।

2. 2
   

   প্যানে তেল গরম করে অল্প আঁচে রসুন কুচি দিয়ে রসুনের সুগন্ধি তেল তৈরি করুন। পুড়ে না যায় তাই অল্প আঁচ বজায় রাখুন।

3. 3
   

   রসুনের সুগন্ধ বের হলে আলু ও পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন।

4. 4
   

   ওয়েস্টার সস, সয়া সস ও চিনি দিয়ে একসঙ্গে ভাজুন।

5. 5
   

   ঢেকে অল্প আঁচে রান্না করুন। এভাবে আলাদা করে পানি দেওয়ার দরকার নেই।

6. 6
   

   আলু প্রায় সেদ্ধ হয়ে গেলে অলিগো সিরাপ দিয়ে আরেকটু রান্না করুন।

7. 7
   

   আঁচ বন্ধ করে ভাজা তিল ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।