ফুতোমাকি টুনা মেয়ো গিমবাপ (মোটা কোরিয়ান রাইস রোল)

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   ভিজিয়ে রাখা চাল ধুয়ে ২ টুকরো শুকনো কেল্প দিয়ে ঝরঝরে করে ভাত রান্না করুন।

2. 2
   

   গাজর চেঁছে ধুয়ে নিন এবং শসাও ভালো করে ধুয়ে নিন।

3. 3
   

   আচারি মুলা, গাজর ও শসা রোলের দৈর্ঘ্য অনুযায়ী লম্বা করে ঝিরিঝিরি করে কাটুন।

4. 4
   

   ফিশ কেক ফুটন্ত পানিতে হালকা করে ভাপিয়ে ধুয়ে ঝিরিঝিরি করে কাটুন।

5. 5
   

   ডিম ফেটিয়ে তাতে ৩ চিমটি লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

6. 6
   

   স্প্যাম লম্বা করে কেটে রাখুন।

7. 7
   

   পেরিলা পাতা বহমান পানিতে ধুয়ে পুরোপুরি শুকিয়ে নিন।

8. 8
   

   ক্যানড টুনা ছাঁকনিতে রেখে চামচ দিয়ে চেপে যতটা সম্ভব তেল ঝরিয়ে ফেলুন।

9. 9
   

   তেল ঝরানো টুনায় মেয়োনিজ, এক চিমটি লবণ, গোলমরিচ ও ১/২টি কুচি করা চেওংইয়াং মরিচ মিশিয়ে টুনা মেয়ো তৈরি করুন।

10. 10
    

    শুকনো প্যানে নরি হালকা করে সেঁকে আঁশটে গন্ধ দূর করে মুচমুচে করে নিন।

11. 11
    

    মাঝারি আঁচে ডিমের মিশ্রণ ভেজে পাতলা অমলেট বানিয়ে লম্বা করে কেটে নিন।

12. 12
    

    একই প্যানে স্প্যাম সোনালি করে ভেজে নিন।

13. 13
    

    গাজর ও শসা আলাদা আলাদা করে প্রতিটিতে ৩ চিমটি লবণ দিয়ে ভেজে নিন।

14. 14
    

    কাটা ফিশ কেক ভাজতে ভাজতে ১ টেবিল চামচ সিজনড সয়া সস ও ১ টেবিল চামচ পানি দিয়ে চকচকে না হওয়া পর্যন্ত কষিয়ে নিন।

15. 15
    

    গরম ভাতে লবণ, তিলের তেল ও তিল দিয়ে সমানভাবে মিশিয়ে নিন।

16. 16
    

    ২টি নরি একটির উপর একটি রেখে ভাত পাতলা ও চওড়া করে ছড়িয়ে দিন — চওড়া করে ছড়ালে রোলের পাশ ফাটে না।

17. 17
    

    পেরিলা পাতা বিছিয়ে তার উপর টুনা মেয়ো, চিজ ও বাকি উপকরণ সমানভাবে সাজিয়ে দিন।

18. 18
    

    রোলটি শক্ত করে মুড়িয়ে বাইরে তিলের তেল মেখে তিল ছিটিয়ে দিন।

19. 19
    

    এক কামড়ের সাইজে কেটে প্লেটে সাজিয়ে দিন।