নো-নিড ফোকাচ্চা

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   ময়দা, ইস্ট আর লবণ একসঙ্গে একটি বাটিতে নিয়ে সমানভাবে মিশিয়ে নিন।

2. 2
   

   গরম পানি ঢেলে শুকনো ময়দা আর দেখা না যাওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে নিন। আলাদা করে মাখার দরকার নেই।

3. 3
   

   মিশ্রিত খামিরের ওপর প্রায় ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল ছিটিয়ে দিন, তারপর ফ্রিজে প্রায় একদিন ফার্মেন্ট হতে দিন।

4. 4
   

   পরদিন খামির ভালোভাবে ফুলে উঠলে সেটি ওভেন ট্রেতে সরিয়ে নিন এবং প্রায় ৪ ঘণ্টা ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন।

5. 5
   

   আঙুলের ডগা দিয়ে খামিরের সর্বত্র চেপে ছোট ছোট গর্ত তৈরি করুন।

6. 6
   

   প্রস্তুত করা টপিংগুলো খামিরে ভালোভাবে চেপে বসিয়ে দিন। এখানে চেরি টমেটো, জলপাই আর বেসিল ব্যবহার করা হয়েছে, তবে সেদ্ধ আলু বা রোজমেরির মতো ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে নিজের মতো সাজাতে পারেন।

7. 7
   

   এক চামচ করে অলিভ অয়েল আর পানি মিশিয়ে খামিরের ওপর সমানভাবে ছিটিয়ে দিন, তারপর ২১০ ডিগ্রিতে প্রি-হিট করা ওভেনে ২০–৩০ মিনিট সোনালি হওয়া পর্যন্ত সেঁকে নিন।

8. 8
   

   সেঁকা ফোকাচ্চা অলিভ অয়েল আর বালসামিক ভিনেগারে ডুবিয়ে খেলে আরও সুস্বাদু লাগে।