দুবু ক্কেন্নিপ জন (টোফু ভরা পেরিলা পাতার পিঠা)
সুগন্ধি পেরিলা পাতা দিয়ে মসলাযুক্ত টোফু মুড়ে সোনালি করে ভাজা হয়। মাংস ছাড়াই কিন্তু সমান তৃপ্তিদায়ক।
পরিবেশন৪ জন
রান্নার সময়৩০ মিনিটের কম
কঠিনতাসহজ
উপকরণ
প্রধান উপকরণ
- টোফু১ ব্লক
- পেরিলা পাতা১০টি পাতা
- ময়দা১/৩ কাপ
- ডিম২টি
- লবণএক চিমটি
- গোলমরিচএক চিমটি
প্রণালী
- 1
ভাঁজ করা পেরিলা পাতার ভেতরে আঁটে এমন আকারে টোফু কাটুন।
- 2
চপিং বোর্ডে কিচেন টাওয়েল বিছিয়ে টোফু রেখে পানি ঝরিয়ে নিন, তারপর লবণ ও গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন।
- 3
প্রতিটি পেরিলা পাতার ভেতরের দিকে ময়দা ছিটিয়ে দিন।
- 4
পাতার ভেতরে টোফু রেখে অর্ধেক ভাঁজ করুন, তারপর বাইরের দিকেও ময়দা মাখিয়ে নিন।
- 5
টোফু ভরা পাতাগুলো ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে নিন।
- 6
আগে থেকে গরম করা প্যানে দুই পাশ সোনালি করে ভেজে নিলেই তৈরি।
টিপস
টোফুর পানি ভালোভাবে ঝরিয়ে নিন — তাহলে ভাজার সময় তেল ছিটকাবে না এবং পাতা ভালোভাবে আটকে থাকবে।
#টোফু পেরিলা জন#টোফু#পেরিলা পাতা#জন (পিঠা)#কোরিয়ান