দুবু-কিমচি (টোফুর সঙ্গে ভাজা কিমচি)

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   প্রথমে ভাজা কিমচি বানান। পুরোনো কিমচি কুচি করে কেটে প্যানে দিন, তার ওপর ২ টেবিল চামচ রান্নার তেল ও ১ টেবিল চামচ রান্নার ওয়াইন ছড়িয়ে দিন।

2. 2
   

   ২½ টেবিল চামচ অলিগো সিরাপ ও ১ টেবিল চামচ তিলের তেল দিন, তারপর চড়া আঁচে মিষ্টি ও চকচকে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

3. 3
   

   চড়া আঁচে একবার ভাজার পর মাঝারি আঁচে নামিয়ে ৫ টেবিল চামচ পানি ঢেলে দিন এবং সিদ্ধ করার মতো করে কষান।

4. 4
   

   মাঝারি বা মাঝারি-কম আঁচে প্রায় ১৫ মিনিট, কিমচি নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।

5. 5
   

   কিমচি ভাজা হওয়ার সময় ফুটন্ত পানিতে টোফু অল্প সময়ের জন্য ভাপিয়ে নিন।

6. 6
   

   ভাপানো টোফু কামড়ের মাপে কেটে প্লেটে সাজিয়ে পাশে ভাজা কিমচি দিলেই দুবু-কিমচি তৈরি।