দোরাজি-বোক্কেউম (ভাজা বেলফ্লাওয়ার মূল)
প্রচুর তেলে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজা বেলফ্লাওয়ার মূলের একটি সুস্বাদু কোরিয়ান সাইড ডিশ। তিলের তেল ও ভাজা তিল দিয়ে শেষ করা হয়, সুগন্ধযুক্ত এবং ভাতের সাথে দারুণ মানায়।
পরিবেশন৪ জনের জন্য
রান্নার সময়২০ মিনিটের কম
কঠিনতাসহজ
উপকরণ
উপকরণ
- বেলফ্লাওয়ার মূল (দোরাজি)৩০০ গ্রাম
মসলা
- তিলের তেল১ টেবিল চামচ
- রান্নার তেল (অলিভ অয়েল)প্রয়োজনমতো
- লবণ১ চা চামচ
- ভাজা তিলএকটু
প্রণালী
- 1
বেলফ্লাওয়ার মূল ভালো করে ধুয়ে ঝাঁঝরিতে পানি ঝরিয়ে নিন।
- 2
প্যানে বেলফ্লাওয়ার মূল দিয়ে ১ চা চামচ লবণ ও পরিমাণমতো তেল দিন।
- 3
মাঝারি আঁচে ভাজুন, মূল নরম হলে আঁচ কমিয়ে ১ টেবিল চামচ তিলের তেল দিয়ে ভালো করে ভাজুন। পুরোপুরি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজলে বেশি সুস্বাদু হয়।
- 4
শেষে উপরে ভাজা তিল ছিটিয়ে দিন।
- 5
প্যানে আরও একবার দ্রুত নেড়ে নিন।
- 6
প্লেটে তুলে পরিবেশন করুন।
টিপস
বাড়তি পানি ছাড়া প্রচুর তেলে ভাজলে বেশি সুস্বাদু হয়। ঝাঁঝালো স্বাদ কমাতে হলে বেলফ্লাওয়ার মূল লবণ দিয়ে হালকা মেখে রান্নার আগে ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
#নামুল (মসলাদার সবজি)#স্টির-ফ্রাই#সাইড ডিশ#কোরিয়ান