দাকজুক (কোরিয়ান মুরগি-চালের জাউ)

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   একটি বাটিতে মুরগির বুকের মাংস নিন এবং রান্নার ওয়াইন ছিটিয়ে হালকা মেখে আঁশটে গন্ধ দূর করুন।

2. 2
   

   একটি পাত্রে মুরগির বুকের মাংস, রসুনের কোয়া ও জল দিয়ে সেদ্ধ করুন। মুরগি সেদ্ধ হলে তুলে নিয়ে আঁশ বরাবর ছোট ছোট করে ছিঁড়ে নিন।

3. 3
   

   মুরগির স্টকে ভাত ও কুচানো গাজর দিন এবং চালের দানা নরম হয়ে ফুলে ওঠা পর্যন্ত ফোটান।

4. 4
   

   ছেঁড়া মুরগি দিন, একবার ফুটিয়ে নিন, তারপর চাইভ ও পেঁয়াজ পাতা দিয়ে লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে স্বাদমতো করুন। বাটিতে ঢেলে তিলের তেল ও তিল ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।