ডায়েট কারি চিকেন ব্রেস্ট স্টির-ফ্রাই
ডায়েটে যারা নিয়মিত চিকেন ব্রেস্ট খান তাদের জন্য ভিন্নধর্মী একটি রেসিপি — কারি পাউডার ও কেচাপ দিয়ে স্টির-ফ্রাই করা। পেঁয়াজ ও পেঁয়াজপাতা সুগন্ধ যোগ করে, আর তেল ছাড়াই মুরগির নিজস্ব রসে রান্না হওয়ায় এটি হালকা অথচ কারির সুবাসে ভরপুর।
উপকরণ
উপকরণ
- মুরগির বুকের মাংস৪০০ গ্রাম
- পেঁয়াজআধা টুকরো
- পেঁয়াজপাতা২টি ডাঁটা
- চিভস (বা পেরিলা পাতা)সামান্য
মশলা
- কারি গুঁড়ো৩ টেবিল চামচ
- রান্নার ওয়াইন১ টেবিল চামচ
- লবণ১ চা চামচ
- কালো মরিচসামান্য
- কেচাপ১ টেবিল চামচ
প্রণালী
- 1
চিকেন ব্রেস্ট টুকরো করে কাটুন, সামান্য লবণ, কালো মরিচ ও ১ টেবিল চামচ রান্নার ওয়াইন দিয়ে মেরিনেট করুন, ১০ মিনিট রাখুন।
- 2
প্যানে কুচি করা পেঁয়াজ ও পেঁয়াজপাতা দিয়ে ভাজুন, তারপর মেরিনেট করা চিকেন ব্রেস্ট যোগ করুন।
- 3
আর্দ্রতা বের হলে চিকেন ব্রেস্ট উল্টেপাল্টে ভেতর পর্যন্ত রান্না করুন।
- 4
কারি পাউডার ও কেচাপ প্রস্তুত করুন। কারির বদলে হলুদ গুঁড়োও ব্যবহার করতে পারেন।
- 5
৩ টেবিল চামচ কারি পাউডার যোগ করুন।
- 6
১ টেবিল চামচ কেচাপ যোগ করে ভাজুন। সব নমনীয়তা উড়ে গেলে এবং মশলা মাংসে মিশে গেলে আঁচ বন্ধ করুন।
- 7
প্লেটে পরিবেশন করুন।
- 8
পেরিলা পাতা জুলিয়েন করে উপরে রাখুন। পেরিলা না থাকলে চিভস ব্যবহার করতে পারেন।
- 9
চিকেন ব্রেস্টের উপর চিভস রাখলেই তৈরি।
টিপস
কারি পাউডারের বদলে হলুদ গুঁড়ো ব্যবহার করতে পারেন। অতিরিক্ত তেল না দিয়ে মুরগির নিজের রসে রান্না করলে খাবার আরও হালকা হয়।