কর্ন পাই
একটি পুরো কর্ন ক্যান ব্লেন্ড করে তৈরি মিষ্টিতে ভরপুর কর্ন পাই। স্যান্ডউইচ ব্রেডের মধ্যে ঘন করে জ্বাল দেওয়া কর্ন ফিলিং ভরে বেক করুন; কাটার মুহূর্তে ফিলিং গড়িয়ে পড়ে — ফাস্ট ফুড দোকানের কর্ন পাই-এর এটি একটি ঘরোয়া সংস্করণ।
উপকরণ
প্রধান উপকরণ
- কৌটার ভুট্টা২ কৌটা
- দুধ১ কাপ
- চিনি১/৩ কাপ
- কনডেন্সড মিল্ক৩ টেবিল চামচ
- কেক ফ্লাওয়ার২ টেবিল চামচ
- স্টার্চ১ টেবিল চামচ
- স্যান্ডউইচ ব্রেড৬ স্লাইস
প্রণালী
- 1
কৌটার ভুট্টা থেকে জল ঝরিয়ে নিন। দেড় কৌটা ভুট্টা এবং দুধ একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডারে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। সাধারণ ব্লেন্ডারেও করা যাবে।
- 2
ব্লেন্ড করা ভুট্টা-দুধের মিশ্রণটি একটি চালুনিতে ছেঁকে নিন।
- 3
ছাঁকা ভুট্টা দুধ একটি সস প্যানে ঢেলে কনডেন্সড মিল্ক, চিনি, কেক ফ্লাওয়ার ও স্টার্চ যোগ করুন। মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না ঘন হয়।
- 4
বাকি অর্ধেক কৌটা ভুট্টা যোগ করে মেশান এবং পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।
- 5
প্রতিটি ব্রেড স্লাইস বেলন দিয়ে চ্যাপ্টা করুন। মাঝখানে ভুট্টা ফিলিং রেখে ভাঁজ করুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে কিনারাগুলো শক্ত করে বন্ধ করুন। কিনারায় ডিমের পানি লাগালে ভালো আঠা লাগে।
- 6
সম্পূর্ণ পাইগুলোতে গলানো মাখন লাগিয়ে 190°C ওভেনে 15 মিনিট সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। এয়ার ফ্রায়ারও দারুণ কাজ করে।
টিপস
ব্রেডের কিনারায় ডিমের পানি লাগালে ফিলিং বের হয় না এবং পাই ভালোভাবে সিল হয়। এয়ার ফ্রায়ারেও বেক করা যায়।