কনডেন্সড মিল্ক কুকিজ

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   ঘরের তাপমাত্রায় নরম হওয়া মাখন একটি বাটিতে নিয়ে হুইস্ক দিয়ে মেয়োনিজের মতো মসৃণ ও ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন। ভালোভাবে ফেটানো মাখন ডো সমানভাবে মেশায় ও টেক্সচার ভালো করে।

2. 2
   

   নরম হওয়া মাখনে কনডেন্সড মিল্ক ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট থাকলে এখনই দিন।

3. 3
   

   কেক ফ্লাওয়ার চেলে দিন এবং স্প্যাটুলা খাড়া করে কাটার ভঙ্গিতে হালকাভাবে মেশান, শুধু শুকনো ময়দা না দেখা পর্যন্ত। বেশি মেশালে গ্লুটেন তৈরি হয়ে কুকিজ শক্ত হয়ে যেতে পারে।

4. 4
   

   ডো একটি প্লাস্টিক ব্যাগে নিয়ে লম্বা রোল বা চারকোণা আকারে গড়ে ফ্রিজারে ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা শক্ত করে নিন। শক্ত হওয়া ডো সমানভাবে ০.৭–১ সেমি পুরু করে কাটুন, অথবা বেলে নিয়ে বাচ্চাদের সঙ্গে কুকি কাটার দিয়ে আকার কেটে নিন।

5. 5
   

   বেকিং পেপার পাতা ট্রেতে কুকিজগুলো ফাঁক রেখে সাজান এবং ১৬০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে ১২–১৫ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না কিনারা সোনালি হয়। ট্রেতে ৫–১০ মিনিট ঠান্ডা করে নিয়ে তারপর কুলিং র‍্যাকে সরিয়ে পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।

6. 6
   

   বাইরে মুচমুচে, ভেতরে নরম কনডেন্সড মিল্ক কুকিজ তৈরি! একসঙ্গে বানানোটাই অর্ধেক আনন্দ।