চিকেন টিক্কা মাসালা

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   মুরগির ফিলে মুখে দেওয়ার উপযোগী টুকরো করে কেটে নিন। যত ছোট করে কাটবেন, ম্যারিনেড তত ভালোভাবে মিশবে।

2. 2
   

   মুরগির সাথে প্লেইন দই, রান্নার ওয়াইন, রসুন কুচি, লাল মরিচের গুঁড়ো, কারি গুঁড়ো ও গোলমরিচ মিশিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ফ্রিজে প্রায় ১ ঘণ্টা রেখে দিন।

3. 3
   

   পেঁয়াজ মিহি করে কুচিয়ে নিন।

4. 4
   

   ১ ঘণ্টা পর ম্যারিনেট করা মুরগি সামান্য তেল দেওয়া প্যানে ভেজে নিন।

5. 5
   

   ভাজা মুরগি আলাদা করে রাখুন। একই প্যানে মাখন গলিয়ে কুচানো পেঁয়াজ ভাজুন।

6. 6
   

   পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে এলে পানি ঢেলে দিন।

7. 7
   

   টমেটো পেস্ট, প্লেইন দই, হেভি ক্রিম, লাল মরিচের গুঁড়ো ও কারি গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে অল্প আঁচে জ্বাল দিন। টমেটো পেস্ট না থাকলে টমেটো সস ব্যবহার করলেও ভালো হবে।

8. 8
   

   সস ফুটতে শুরু করলে ভাজা মুরগি আবার যোগ করে মাঝারি-কম আঁচে পছন্দমতো ঘন হওয়া পর্যন্ত জ্বাল দিন। প্রয়োজনে লবণ দিয়ে স্বাদ ঠিক করুন।

9. 9
   

   প্লেটে বেড়ে উপরে সামান্য দই ছড়িয়ে দিন। মসৃণ ও আরামদায়ক চিকেন টিক্কা মাসালা উপভোগ করুন!