চিকেন নানবান
একটি জাপানি ফ্রায়েড চিকেন পদ: মুচমুচে মুরগির বুকের মাংস টক-মিষ্টি নানবান সসে ডুবিয়ে উপরে প্রচুর টারটার সস দেওয়া।
পরিবেশন২ জনের জন্য
রান্নার সময়৩০ মিনিটের কম
কঠিনতাসহজ
উপকরণ
উপকরণ
- মুরগির বুকের মাংস2
- ডিম1
- ময়দা2 টেবিল চামচ
- লবণএক চিমটি
- গোলমরিচএক চিমটি
নানবান সস
- সয়া সস2 টেবিল চামচ
- ভিনেগার2 টেবিল চামচ
- পানি4 টেবিল চামচ
- চিনি2 টেবিল চামচ
- রান্নার ওয়াইন1 টেবিল চামচ
- ঝিরিঝিরি করে কাটা পেঁয়াজ1/6
টারটার সস
- সেদ্ধ ডিম1
- কুচি করা পেঁয়াজ2 টেবিল চামচ
- কুচি করা আচার1 টেবিল চামচ
- মেয়োনিজ3 টেবিল চামচ
- সরিষার সস1/2 টেবিল চামচ
- লেবুর রস1 টেবিল চামচ
- লবণএক চিমটি
- গোলমরিচএক চিমটি
প্রণালী
- 1
মুরগির বুকের মাংস বড় বড় টুকরো করে কেটে লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে মাখিয়ে নিন।
- 2
একটি পাত্রে নানবান সসের সব উপকরণ দিয়ে একবার ফুটিয়ে সস তৈরি করুন।
- 3
একটি বাটিতে টারটার সসের সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে সস তৈরি করুন।
- 4
মসলা মাখানো মুরগিতে সমানভাবে ময়দা মাখিয়ে তারপর ফেটানো ডিমে চুবিয়ে নিন।
- 5
আগে থেকে গরম করা প্যানে পর্যাপ্ত তেল দিয়ে ডিম-মাখানো মুরগি সোনালি করে ভেজে নিন।
- 6
ভাজা মুরগি গরম থাকতেই নানবান সসে ডুবিয়ে প্লেটে সাজিয়ে নিন।
- 7
মুরগির উপরে প্রচুর টারটার সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
টিপস
ভাজা মুরগি গরম থাকতেই নানবান সসে ডুবিয়ে নিন যাতে স্বাদ ভালোভাবে ঢোকে। টারটার সস আগে বানিয়ে ঠান্ডা রাখলে স্বাদ আরও ভালো হয়।
#মুরগির পদ#জাপানি#ডিপ-ফ্রাই#পানীয়ের সঙ্গে নাশতা