চিকেন আডোবো (ভিনেগার-সয়া সসে রান্না ফিলিপিনো মুরগি)
সবার প্রিয় ফিলিপিনো আরামদায়ক খাবার - চিকেন আডোবো। নোনতা-হালকা টক-মিষ্টি ভিনেগার-সয়া সসে ধীরে ধীরে রান্না করা মুরগি একদম নরম হয়ে যায়। এক বাটি ভাতের সাথে জমে যায়।
পরিবেশন৩ জনের পরিবেশন
রান্নার সময়৩০ মিনিটের কম
কঠিনতাশিক্ষানবিশ
উপকরণ
উপকরণ
- হাড়বিহীন মুরগির মাংস১ কেজি
- পেঁয়াজকলি১৫ গ্রাম
- রান্নার তেল১ চা চামচ
মসলা
- তেজপাতা২-৩ পাতা
- গোটা গোলমরিচ১/২ টেবিল চামচ
- ব্রাউন সুগার১.৫ টেবিল চামচ
- রসুন কুচি৩০ গ্রাম
- সয়া সস১/২ কাপ (১২০ মিলি)
- মিরিন১/৪ কাপ (৬০ মিলি)
- ভিনেগার১/৮ কাপ (৩০ মিলি)
প্রণালী
- 1
মুরগি প্রস্তুত করুন: হাড়বিহীন মুরগির মাংস কামড়ে খাওয়ার মতো টুকরো করে কেটে নিন। ম্যারিনেড তৈরি করুন: সয়া সস, ভিনেগার, মিরিন, ব্রাউন সুগার, রসুন কুচি, গোটা গোলমরিচ ও তেজপাতা মিশিয়ে নিন। ম্যারিনেট করুন: মুরগি ম্যারিনেডে দিয়ে অন্তত ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন (আগের রাতে ম্যারিনেট করলে স্বাদ আরও গাঢ় হয়)।
- 2
সেঁকে নিন: প্যানে তেল গরম করে মুরগি দুই পাশে সোনালি করে ভেজে নিন।
- 3
জ্বাল দিন: বাকি ম্যারিনেড ঢেলে মাঝারি আঁচে ২০-৩০ মিনিট জ্বাল দিলেই তৈরি।
টিপস
শেষে আঁচ একটু বাড়িয়ে সস ঘন করলে চকচকে ও স্বাদ আরও বাড়ে।
#ফিলিপিনো#মুরগির পদ#ব্রেইজ করা পদ