চিয়ংগুকজাং-জিগে (কোরিয়ান গাঁজানো সয়াবিনের স্ট্যু)

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   কিমচির পাতাযুক্ত অংশ প্রস্তুত করুন, আর মুলা ও টোফু পাতলা চ্যাপ্টা করে কেটে নিন।

2. 2
   

   মাটির পাত্রে ২ কাপ পানি, কুচানো কিমচি ও মুলা দিয়ে ফুটিয়ে নিন।

3. 3
   

   ফুটে উঠলে ১ টেবিল চামচ টোয়েনজাং, ১ টেবিল চামচ গোচুগারু, ১/২ টেবিল চামচ কুচানো রসুন, চিয়ংগুকজাং, চিয়ংইয়াং লঙ্কা, ১/২ টেবিল চামচ গরুর স্টক পাউডার, সামান্য লবণ, সামান্য গোলমরিচ ও টোফু দিন।

4. 4
   

   ফোটাতে ফোটাতে জমাট চিয়ংগুকজাং গলে যায়, টোফুতে স্বাদ ঢুকে যায় আর ঝোল ঘন হয়ে আসে। এই সময় বাকি ১/২ কাপ পানি ও পেঁয়াজ পাতা দিয়ে টগবগ করে ফুটিয়ে নিলেই তৈরি।