চিজ বুলদাক (পনিরসহ ঝাল মুরগি)
ক্যানজাত মুরগি দিয়ে সহজে বানানো চিজ বুলদাক — বাড়িতে একা দ্রুত পানীয়ের সঙ্গে খাওয়ার জন্য দারুণ! পেঁয়াজ ও বাঁধাকপির সঙ্গে গোচুজাং ও গোচুগারুর ঝাল সসে ভাজা হয়, তারপর গলানো পনির ছড়িয়ে দিলে তৈরি হয় ঝাল ও সুস্বাদু একটি পদ।
উপকরণ
উপকরণ
- ক্যানজাত মুরগির বুক১ ক্যান (মাঝারি)
- পেঁয়াজ১টি (ছোট)
- বাঁধাকপি১ মুঠো
- রান্নার তেলসামান্য
- পনিরস্বাদমতো
সস
- গোচুজাং২ টেবিল চামচ
- লাল মরিচের গুঁড়া (গোচুগারু)৩ টেবিল চামচ
- সয়া সস১ টেবিল চামচ
- চিনি২ টেবিল চামচ
- কুচানো রসুন১ টেবিল চামচ
প্রণালী
- 1
উপকরণগুলো প্রস্তুত করুন।
- 2
পেঁয়াজ ও বাঁধাকপি এক কামড়ের আকারে কাটুন। (পছন্দমতো ঝিরিঝিরি করেও কাটতে পারেন।)
- 3
২ টেবিল চামচ গোচুজাং, ৩ টেবিল চামচ লাল মরিচের গুঁড়া, ১ টেবিল চামচ সয়া সস, ২ টেবিল চামচ চিনি ও ১ টেবিল চামচ কুচানো রসুন মিশিয়ে সস তৈরি করুন।
- 4
প্যানে পানি ঝরানো ক্যানজাত মুরগির বুক, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি ও সস সব দিয়ে দিন।
- 5
রান্নার সময় সবজি থেকে পানি বের হবে; যথেষ্ট না হলে সামান্য পানি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভাজতে থাকুন।
- 6
সামান্য তেল ছিটিয়ে চড়া আঁচে শেষবারের মতো ভেজে নিন।
- 7
এমনিও খেতে ভালো, তবে ওপরে প্রচুর পনির ছড়িয়ে দিন।
- 8
মাইক্রোওয়েভে দিয়ে পনির গলিয়ে নিলেই তৈরি।
টিপস
ক্যানের মুরগির পানি ঝরিয়ে নিন, যাতে সস ভালোভাবে লেগে থাকে। চাইলে তাজা মুরগিও (বুক বা রান) ব্যবহার করতে পারেন, আর ঝাল কমাতে গোচুগারু কম দিন। মাইক্রোওয়েভে বা প্যান ঢেকে পনির গলিয়ে নিন।