গাজরের কেক

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   পাতলা করে কাটা গাজর পানি ও চিনি দিয়ে সেদ্ধ করুন, যতক্ষণ না গাজর স্বচ্ছ হয়ে যায় এবং তরল ফুটতে শুরু করে। চুলা বন্ধ করে পানি ঝরিয়ে গাজর মিহি করে কেটে নিন।

2. 2
   

   ক্যানোলা তেল, চিনি, চালা শুকনো উপকরণ ও কর্ন সিরাপ স্প্যাচুলা দিয়ে হালকাভাবে মিশিয়ে নিন, এরপর ভালোভাবে ফেটানো ডিম যোগ করে আবার মিশিয়ে নিন।

3. 3
   

   কুচি করা গাজর দিয়ে হালকাভাবে মিশিয়ে নিন, তারপর ভ্যানিলা অয়েল দিয়ে ব্যাটার শেষ করুন।

4. 4
   

   ব্যাটার প্যানে ঢেলে হালকাভাবে ঠুকে বাতাসের বুদবুদ বের করে দিন, এবং ১৮০°সে তাপমাত্রায় প্রি-হিট করা ওভেনে ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন।

5. 5
   

   বেক হয়ে গেলে কেকটি প্যান থেকে বের করে কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন।

6. 6
   

   ক্রিম চিজ ও মাখন একসাথে ফেটিয়ে নিন, তারপর চিনি ও কর্ন সিরাপ যোগ করুন, এরপর ফেটানো হুইপড ক্রিম মিশিয়ে ফ্রস্টিং তৈরি সম্পন্ন করুন।

7. 7
   

   কেক ঠান্ডা হয়ে গেলে উপরের অংশ সমান করে কেটে নিন এবং ৩টি স্তরে ভাগ করুন।

8. 8
   

   স্প্যাচুলা দিয়ে প্রতিটি স্তরের মাঝে ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং লাগিয়ে তিনটি স্তর একসাথে সাজান।

9. 9
   

   উপরে পর্যাপ্ত ফ্রস্টিং লাগিয়ে স্প্যাচুলা দিয়ে পাশগুলো মসৃণ করে সাজিয়ে দিন। সাজানোর জন্য সেদ্ধ গাজর ফুলের আকারে কেটে উপরে বেক করে বসাতে পারেন।