বাঁধাকপি ও টুনা ভাত (ডনবুরি)
বাঁধাকপি আর ক্যানজাত টুনা দিয়ে ২০ মিনিটে তৈরি ঝাল টুনা ভাত! বাঁধাকপি, পেঁয়াজ ও সবুজ পেঁয়াজ ভেজে নিন, এরপর গোচুজাং সস ও টুনা মিশিয়ে ভাতের উপর প্রচুর করে ঢেলে দিলেই তৈরি এক বাটিতে পেট ভরা খাবার।
উপকরণ
প্রধান উপকরণ
- ক্যানজাত টুনা১০০ গ্রাম
- বাঁধাকপি১৭০ গ্রাম
- পেঁয়াজ১/২টি
- সবুজ পেঁয়াজ১টি ডাঁটা
- রান্নার তেল২ টেবিল চামচ
- রান্না করা ভাত১৮০ গ্রাম
মসলা
- লাল মরিচের গুঁড়া (গোচুগারু)১ টেবিল চামচ
- গোচুজাং (কোরীয় মরিচ পেস্ট)১ টেবিল চামচ
- অলিগোস্যাকারাইড সিরাপ১ টেবিল চামচ
- ঝিনুক সস১ টেবিল চামচ
প্রণালী
- 1
ক্যানজাত টুনার তেল ঝরিয়ে নিন।
- 2
বাঁধাকপি চৌকো করে কাটুন।
- 3
পেঁয়াজও চৌকো করে কাটুন।
- 4
সবুজ পেঁয়াজ পাতলা করে কুচি করুন।
- 5
একটি ফ্রাইপ্যানে রান্নার তেল ও সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সুগন্ধ বের না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- 6
সবুজ পেঁয়াজের সুগন্ধ উঠলে বাঁধাকপি দিয়ে ভাজুন।
- 7
পেঁয়াজ দিয়ে একসঙ্গে ভাজুন।
- 8
গোচুগারু, গোচুজাং, টুনা, অলিগোস্যাকারাইড সিরাপ ও ঝিনুক সস দিয়ে ভেজে টপিং সস তৈরি করুন।
- 9
একটি বাটিতে ভাত নিন।
- 10
ভাতের উপর প্রচুর করে সস ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।
টিপস
ক্যানের টুনার তেল ভালোভাবে ঝরিয়ে নিন, যাতে পদটি পরিষ্কার স্বাদের ও তেলতেলে না হয়। বাঁধাকপি কড়া আঁচে দ্রুত ভাজুন, যাতে মুচমুচে থাকে।