বুলদাক বোক্কেউম (ঝাল আগুনে মুরগি ভাজা)
চুনচন ডাকগালবির কথা মনে করিয়ে দেওয়া এক ঝাল মুরগি ভাজা! তেলতেলে ভাব জমে গেলে যখন ঝালের প্রয়োজন, তখন সহজে সস বানিয়ে ভেজে নিন।
পরিবেশন২ জনের
রান্নার সময়৬০ মিনিটের কম
কঠিনতাসহজ
উপকরণ
প্রধান
- হাড় ছাড়া মুরগির থাই৫০০ গ্রাম
- গারে-তোক (চালের পিঠার কাঠি)১টি কাঠি
- চংইয়াং মরিচ১টি
ম্যারিনেড
- চংজু (চালের মদ)১ টেবিল চামচ
- লবণএক চিমটি
- গোলমরিচএক চিমটি
সস
- গোচুজাং১ টেবিল চামচ
- গোচুগারু (মরিচের গুঁড়া)১.৫ টেবিল চামচ
- সয়া সস২ টেবিল চামচ
- রসুন কুচি১/২ টেবিল চামচ
- অলিগো সিরাপ১ টেবিল চামচ
- চিনি১/২ টেবিল চামচ
- প্লাম নির্যাস (মেসিল-আয়েক)১ টেবিল চামচ
- তিলের তেল১/২ টেবিল চামচ
- গোলমরিচএক চিমটি
প্রণালী
- 1
চংইয়াং মরিচ পাতলা করে কাটুন এবং মুরগির থাই এক কামড় আকারে কেটে নিন।
- 2
মুরগিতে ম্যারিনেডের উপকরণ মিশিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন।
- 3
একটি বাটিতে সসের সব উপকরণ মিশিয়ে নিন।
- 4
প্যানে তেল গরম করে মুরগি ভাজুন, অর্ধেক সিদ্ধ হলে সস দিয়ে ভেজে নিন।
- 5
মুরগি পুরোপুরি সিদ্ধ হলে চালের পিঠা ও চংইয়াং মরিচ দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
টিপস
মুরগি আগে থেকে ম্যারিনেট করলে গন্ধ চলে যায় এবং আরও নরম হয়। ঝাল কমাতে চাইলে গোচুগারুর পরিমাণ কমান।
#আগুনে মুরগি#মুরগির পদ#ঝাল#পানীয়ের সঙ্গে নাশতা#ক্যাম্পিং খাবার