মাটির পাত্রে বম্ব স্টিমড এগ
কোরিয়ান রেস্তোরাঁর মতো একই নাটকীয় ফোলা চেহারা — মাটির পাত্রে একটি ছোট বোমার মতো ফুলে ওঠা মসৃণ বাষ্প-সিদ্ধ ডিম। ডিম মসৃণভাবে ফেটিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন, সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন, ঢেকে দিন এবং সুন্দরভাবে ফুলে উঠতে দেখুন। সহজ উপকরণ ও সহজ রান্না — প্রতিদিনের নিখুঁত পার্শ্বপদ।
উপকরণ
উপকরণ
- ডিম৩টি
- লবণ১/৩ চা চামচ
- চিনি১/৩ চা চামচ
- পেঁয়াজ পাতা বা চাইভপরিমাণমতো
- তিলপরিমাণমতো
- তিলের তেল১ টেবিল চামচ
- জল১০০ মিলি
প্রণালী
- 1
একটি ছোট মাটির পাত্রে ৩টি ডিম ভেঙে ঢালুন এবং হুইস্ক দিয়ে মসৃণ করে ফেটিয়ে নিন।
- 2
১/৩ চা চামচ চিনি ও ১/৩ চা চামচ লবণ যোগ করুন, তারপর আবার হুইস্ক দিয়ে ভালোভাবে মেশান।
- 3
১০০ মিলি জল ঢেলে দিন এবং আবার হুইস্ক দিয়ে সমানভাবে মিশিয়ে নিন।
- 4
মাটির পাত্রটি মাঝারি আঁচে বসান এবং চপস্টিক দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ ডিম ছোট ছোট দলায় জমতে শুরু না করে।
- 5
ডিম যখন ছোট ছোট দলায় জমে যাবে, তখন কুচি করা হরে পেঁয়াজ যোগ করুন।
- 6
ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং মাঝারি আঁচে ৪-৫ মিনিট রান্না করুন।
- 7
ঢাকনা তুলে দেখুন, বাষ্প-সিদ্ধ ডিম সুন্দরভাবে ফুলে উঠে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
- 8
ফোলা বাষ্প-সিদ্ধ ডিমের উপর পরিমাণমতো তিল ও তিলের তেল ছড়িয়ে সম্পন্ন করুন।
টিপস
মাঝারি আঁচ বজায় রেখে ডিম ছোট ছোট দলায় জমতে শুরু করা পর্যন্ত ভালোভাবে নাড়ুন, তারপর ঢাকনা দিন — এটাই সুন্দরভাবে ফুলে ওঠার রহস্য।