বক চয় ভাজা

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   বক চয় ভালোভাবে ধুয়ে লম্বালম্বি অর্ধেক করে কাটুন, তারপর পেঁয়াজকলি মিহি করে কুচি করুন। গোটা খেতে অসুবিধা হলে বক চয় কামড়ের আকারে কেটে নিন।

2. 2
   

   জলে ২ টেবিল চামচ তেল ও এক চিমটি লবণ দিয়ে ফুটিয়ে বক চয় দিন এবং সামান্য নেতিয়ে না আসা পর্যন্ত ভাপান (১ মিনিটের কম)। সবজিতে একটা চকচকে ভাব আসে।

3. 3
   

   ভাপানো বক চয় একটি বাটিতে তুলে রাখুন।

4. 4
   

   বহুমুখী সসের সব উপকরণ মিশিয়ে একটি প্যানে ঢেলে ঘন না হওয়া পর্যন্ত জ্বাল দিন।

5. 5
   

   কুচানো পেঁয়াজকলি দিয়ে মিশিয়ে নিন, তারপর সামান্য তিলের তেল ছড়িয়ে শেষ করুন।

6. 6
   

   প্লেটে ভাপানো বক চয় ও সস পর্যায়ক্রমে স্তরে স্তরে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।