বিবিম-নেংমিয়ন (মশলাদার ঠান্ডা নুডলস)

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   নেংমিয়ন নুডলস হাত দিয়ে ঘষে আলগা করে আলাদা আলাদা লম্বা টুকরোয় ছাড়িয়ে নিন।

2. 2
   

   শসা পাতলা কুচি করে কেটে নিন।

3. 3
   

   তিল লবণ বাদে সসের সব উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত ভালো করে মিশিয়ে সস তৈরি করুন।

4. 4
   

   একটি পাত্রে যথেষ্ট পানি ফুটিয়ে নুডলস দিন, চপস্টিক দিয়ে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ৩০-৪০ সেকেন্ড সিদ্ধ করুন, তারপর ঠান্ডা বা বরফ পানিতে তিন-চার বার ধুয়ে নিন।

5. 5
   

   ছাঁকনিতে ভালো করে পানি ঝরিয়ে নুডলস একটি বাটিতে রাখুন।

6. 6
   

   সসটি নুডলসের উপর সমানভাবে ঢেলে দিন।

7. 7
   

   উপরে শসার কুচি, সেদ্ধ ডিম আর তিল লবণ দিয়ে সাজান।

8. 8
   

   সঙ্গে নেংমিয়নের আচারি মুলা দিয়ে পরিবেশন করুন।