বিবিম গুকসু (ওয়াসাবি সসের মশলাদার ঠান্ডা নুডলস)

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   সসের সব উপকরণ (গোচুজাং, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ভিনেগার, চিনি, রসুন কুচি, সয়া সস, ওয়াসাবি, তিলের তেল, কুচি করা মরিচ) একসঙ্গে নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে সস তৈরি করুন। এই সসটাই এই রেসিপির প্রাণ।

2. 2
   

   ফুটন্ত পানিতে সামান্য লবণ দিন, তারপর নুডলস দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। রান্না হওয়ার সময় ইওলমু কিমচি আর পেরিলা পাতা মোটামুটি কেটে নিন—না থাকলে বাদ দিন বা পছন্দের টপিং দিয়ে বদলে নিন।

3. 3
   

   সেদ্ধ নুডলস ছেঁকে বরফ পানিতে ধুয়ে নিন যাতে টানটান আর টাটকা থাকে।

4. 4
   

   একটি সেদ্ধ ডিম অর্ধেক করে কেটে নিন। ঐচ্ছিক, তবে এটি দিলে পরিবেশন আরও সুন্দর দেখায়।

5. 5
   

   পানি ঝরানো নুডলস একটি বাটিতে রেখে, কুচি করা ইওলমু কিমচি আর সস দিয়ে সাজান।

6. 6
   

   পেরিলা পাতা আর সেদ্ধ ডিম উপরে দিয়ে তিল লবণ ছিটিয়ে দিন।

7. 7
   

   সামুদ্রিক শৈবাল কেটে ছড়িয়ে দিন, তারপর পেরিলা পাতা, ডিম আর তিল লবণ দিয়ে শেষ করলেই তৈরি।